Kontakt

Rozmowa z Sebastianem Jawurą, technologiem Libra Polska - Wraz ze wzrostem znaczenia weganizmu smarowidła do kanapek stają się bardzo istotną kategorią w branży spożywczej. Zastępując masło i różnego rodzaju twarożki zyskują niespotykaną wcześniej popularność. Jeszcze niedawno w tej kategorii królowały hummusy, teraz w sklepach dostępne są pasty z najróżniejszych składników.

Chociaż o pandemii większość z nas już prawie zapomniała, to niektóre z przyzwyczajeń zostały z nami na dłużej. Wciąż w dużym stopniu wpływają na nasze decyzje zakupowe i zawartość koszyków. Produkty, które codziennie kupujemy i które lubmy mieć w swoich spiżarniach nieco różnią się od tych, które były wybierane przed pandemią.

Osób stosujących dietę bezglutenową przybywa z każdym rokiem. Dla niektórych jest to konieczność związana z nietolerancją pokarmową lub celiakią, dla innych przekonanie o szkodliwości glutenu i podążanie za trendami czy modami. Tak, czy inaczej eliminacja z diety produktów zawierających gluten wiąże się z wieloma ograniczeniami i różnymi konsekwencjami.