Aktualna rzeczywistość skłania coraz większą grupę konsumentów do oszczędnego gospodarowania budżetem domowym. Nawet ci, którzy jeszcze niedawno nie musieli zwracać uwagi na koszty żywienia, w tej chwili dużo uważniej wydają pieniądze. Wybór pomiędzy jakością a ceną staje się codziennością dla znaczącej grupy konsumentów. Jest to wyraźny trend w Europie, ale widoczny również w krajach na całym świecie.
Jest to szczególnie trudne, bo rosnący dobrobyt przyzwyczaił klientów do coraz lepszej żywności i ich standardy nie obniżą się tak łatwo. Klienci poszukują w sklepach produktów spożywczych dobrej jakości, ale równocześnie, w rozsądnej cenie. Produktami, które spełniają te wymagania mogą być wyroby mięsne wysokowydajne. Aktualnie popyt na nie jest coraz większy, bo one pomimo niskiej mięsności smakują i wyglądają jak produkty z wyższej półki.
Jeszcze niedawno wyroby mięsne wysokowydajne kojarzone były z jedzeniem słabej wartości. Współczesna technologia daje możliwość zaprojektowania produktów o bardzo przyzwoitej jakości pomimo niskiej zawartości mięsa. A co ciekawe, wcale nie oznacza to wypełnienia wyrobu licznymi dodatkami z grupy E!
Preparaty z linii Smart umożliwiają produkcję wędlin drobiowych, wieprzowych o mięsności rzędu 50-80 %. Te solanki zawierają w swoim składzie białko roślinne, błonniki nierozpuszczalne o zróżnicowanej frakcji oraz karageny pochodzenia naturalnego. To dzięki ich dodatkowi wyroby wysokowydajne mają tak atrakcyjną konsystencję i gryzalność, łatwo się plasterkują. Z kolei dodatki naturalnych aromatów gwarantują najlepszy smak i zapach.
Bo to przecież te odczucia organoleptyczne są najważniejsze, aby klienci wrócili do sklepu i kolejny raz wybrali Wasz produkt!
